广大白癜风患者尽量少吃味精。根据一项调查发现，约有百分之三十的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。因此，我们需要控制味精的摄入量，而对于白癜风患者这一特殊群体来说，更是如此。

　　味精的主要成分为谷氨酸钠，它在消化过程中能分解出谷氨酸，谷氨酸在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使身体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列的现象，有的人还会出现焦躁、心慌意乱，部分体质较敏感人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。所以，我们平常在做菜的时候必须要适量的使用味精。

　　白癜风患者若一天摄入的味精量过多，超过机体的代谢能力时，会导致血液中谷氨酸含量增高，限制身体对钙、镁、铜等必需矿物质的吸收。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致身体缺锌。白癜风患者体内的锌含量本身就低，如果过多的食用味精就会导致锌严重缺乏，久而久之，会导致身体营养失衡，不利于治疗，甚至会导致病情加重。

　　白癜风医院的专家提醒患者平常生活中要少吃味精，虽然用味精调味，食物更加可口鲜美，但是因为白癜风患者这样群体比较特殊，而诱发白癜风的因素又多，患者一定要注意饮食，避免因小小的粗心而加重病情。